Olio extra vergine di oliva

Olio extra vergine di oliva

PRODUZIONE PROPRIA
Analisi e imbottigliamento a cura della ditta Buonagurio Alessandro
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Olio extra vergine di oliva

L’olio extra vergine di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell’olivo (Olea europaea).

Nella tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive.

È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi.

Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, l’olio di oliva è prodotto anche nelle altre regioni a clima mediterraneo.

La normativa europea (Regolamento CEE n. 2568/91 e successivi aggiornamenti) ha fissato gli standard qualitativi minimi che l’olio di oliva deve presentare per poter essere commercializzato con la dicitura “Olio Extra Vergine”.

Deve essere ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici a freddo, ossia a temperature controllate inferiori per legge a 28 gradi.

L’acidità di un olio extravergine non deve mai superare lo 0,8%.

Peso 1 kg

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Qualità ottima prodotto km 0 produzione propria

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