fiori di zucca

Fiori di zucca

PRODUZIONE ITALIA
Il prezzo è riferito a 1 confezione di prodotto – 10 Fiori –

1,80

Fiori di zucca

I Fiori di zucca sono distribuiti freschi sui banchi dei mercati, a partire dalla fine del mese di maggio fino a tutto agosto: si tratta di un alimento facilmente deperibile a meno che non vengano raccolti ancora con il gambo e mantenuti in acqua, proprio come accede con i fiori freschi ornamentali, fino al momento della vendita.

Si trovano anche nei punti vendita della grande distribuzione, dove sono disponibili anche surgelati al naturale e pronti per essere poi fritti o cotti al forno

Sono un alimento poco calorico: una porzione da 10 g al naturale apporta solo 12 kcal. Il minimo apporto energetico è dovuto principalmente all’elevato contenuto di acqua: circa il 95% del peso.

In termini di concentrazione di macro-nutrienti, i fiori di zucca sono di scarso interesse nutrizionale, visto che contengono solo:
0.5 % di carboidrati;
1.7 % di proteine;
0.4% di grassi.
Pure il contenuto di sali minerali e vitamine è piuttosto limitato, anche se possono essere considerati una buona fonte di ferro: circa 2 mg per ogni etto di fiori di zucca.

La colorazione giallo-arancio è indice di un buon contenuto di carotenoidi, noti per essere efficaci antiossidanti.

Peso 1 kg


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